Mis à jour: 20 décembre 2019
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Besoin d'un Soba Fix rapide? Essayez le restaurant Soba permanent 'Hakone Soba!'

Shinjuku

Avez-vous entendu le mot japonais 'tachigui?' En japonais, cela signifie «rester debout tout en mangeant» et désigne les petits restaurants et izakayas qui n'ont pas de chaises pour s'asseoir! 'Hakone Soba' est un restaurant tachigui soba, l'un des types de restaurants tachigui les plus répandus à Tokyo. Allez y faire un tour pour un délicieux bol de nouilles!

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Hakone Soba: Premier exemple de la culture alimentaire japonaise 'Tachigui'

standing_soba_Shinjuku
«Tachigui» est un mot japonais qui signifie «rester debout tout en mangeant» et désigne les restaurants qui ont des comptoirs où les gens peuvent manger un repas décontracté et rapide tout en restant debout. L'un des types de restaurants tachigui les plus populaires est le tachigui soba, dont «Hakone Soba» ou «Hako Soba» est l'une des chaînes les plus populaires. Les restaurants Tachigui comme Hako Soba sont parfaits pour les travailleurs occupés qui doivent prendre un petit-déjeuner rapide, un déjeuner ou un dîner pressé avant de prendre le train pour rentrer à la maison. Le menu est simple et la nourriture est préparée rapidement, offrant une expérience culinaire simplifiée. Selon le propriétaire du restaurant de Shinjuku où nous nous sommes rendus, de nombreux clients entrent et sortent en moins de 5 minutes!

Comment commander

Hako_soba_ticket_vending_machine
Comme dans un restaurant de ramen, les tickets de repas sont achetés auprès d’un distributeur situé juste à côté de la porte. Les paiements en espèces et par carte IC sont acceptés.
hako_soba_english_menu
Tous les boutons du distributeur automatique sont en japonais, mais heureusement, il existe un menu multilingue à côté de la machine avec les numéros correspondants, de sorte que les personnes qui ne lisent pas le japonais ne sont pas obligées d'appuyer sur un bouton et espèrent que tout ira pour le mieux!
Hako_soba_tickets
Une fois vos billets achetés, apportez-les au comptoir et dites au cuisinier si vous voulez des nouilles soba ou udon. Ils travailleront pour préparer votre repas!
hako_soba_serving_the_bowl
Dans environ une minute, les nouilles seront cuites et des garnitures ajoutées au bol! C'est probablement à peu près aussi rapide que le fast-food, et pourtant beaucoup plus sain que votre repas typique de fast-food!
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Prenez le plateau et dirigez-vous vers le siège de votre choix (ou le support souhaité, je suppose?)

La spécialité de Hakone Soba: Kakiage Tempura

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Kakiage Soba, ¥ 420
C'est le plat emblématique de Hakone Soba, le soba avec un grand «kakiage», qui est essentiellement un nid tempura composé de divers légumes, notamment des oignons, du shiso et des tranches de carottes. C'est croustillant et a une belle douceur naturelle des oignons qui est très satisfaisant. Oh, et c'est juste 420 ¥!
Shrimp_Tempura_Hako_Soba
La plupart des différents plats soba ou udon sont accompagnés d'une sorte de tempura en guise de garniture. C’est l’un des 2 grands tempura de crevettes inclus dans l’udon aux crevettes que nous commandons pour seulement 550 ¥! Car à quel point c'est pas cher, ça ne déçoit pas.
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Manger debout est vraiment amusant. Je pourrais certainement me voir devenir un client régulier si je travaillais dans un bâtiment à proximité! Si vous êtes curieux d'essayer le tachigui soba ou si vous cherchez un repas extrêmement bon marché, je vous recommande vivement d'essayer le Hako Soba!

Accès

Hako_soba_storefront
Hakone soba a des emplacements au Japon, mais celui que nous avons visité pour cet article se trouve à proximité de la sortie ouest de la gare de Shinjuku. En semaine, le magasin ouvre à 7h30 et ferme à 22h00. Vous pouvez même vous arrêter pour le petit-déjeuner ou un dîner tardif! Le week-end, le restaurant est ouvert de 11h00 à 18h00, il est donc préférable de déjeuner ou de dîner tôt. Découvrez des soba ou udon super bon marché et rapides la prochaine fois que vous avez envie de nouilles!
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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