Mis à jour le 05 décembre 2019
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Sakaba Ebisudou: L'un des meilleurs izakayas à Ebisu

Ebisu

Sakaba Ebisudou est un secret bien gardé à Ebisu. Il n'a même pas de signe indiquant que c'est un restaurant mais les clients réguliers en raffolent. Découvrez tout sur cet izakaya secret qui est l'un des meilleurs de la région.

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Sakaba Ebisudou

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De la sortie ouest de la gare d'Ebisu, en traversant la galerie marchande, il faut environ 4 minutes pour arriver à ce restaurant intrigant sans panneau indiquant son nom.

Il y a une grande fenêtre, cependant, à partir de laquelle vous pouvez voir à l'intérieur les nombreux clients s'amuser. Le restaurant s'appelle Sakaba Ebisudou, et c'est l'un des points d'eau les plus populaires de la région.
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Le propriétaire est vraiment sympathique et c'est probablement l'une des raisons pour lesquelles cet endroit est si populaire.

Une autre raison est, bien sûr, leurs délicieux plats. Si vous visitez pour la première fois, vous voudrez peut-être essayer l'un de leurs cours à partir de 4000 ¥. À ce prix, l'option à volonté est incluse, donc c'est d'une valeur incroyable!
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Les articles présentés ici font partie du service agréable, un cours à volonté de 2 heures (4000 ¥).

Sur la photo ci-dessus, une délicieuse salade de vinaigrette miso que vous obtenez d'abord.
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Ensuite, on vous sert du sashimi frais de saison. Le jour de mon départ, le sashimi était de la bonite et de la limande à queue jaune qui étaient livrées directement du marché aux poissons de Tsukiji. Le goût était superbe et les tranches étaient épaisses aussi.
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L'un des plats de signature de ce restaurant est le Aburi Shime Saba (maquereau). Il est brûlé par un brûleur à votre table et juste après cela, du citron frais est pressé dessus. Il est recommandé de l'avoir avec la sauce soja à la moutarde qui l'accompagne.
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Le goût est étonnamment juteux avec beaucoup de viande grasse savoureuse emballée avec de l'umami.
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Le jour de mon départ, il y avait un énorme ragoût au comptoir qui avait l'air et sentait incroyablement délicieux.
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Le ragoût de boeuf et de pommes de terre est un autre des aliments de signature du restaurant. Il vous est servi avec un onsen tamago (œuf à moitié bouilli) et du pain. La viande est tendre et le ragoût est si riche, presque comme une sauce demi-glace.
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Quant au pain, c'est une Focaccia incroyablement élastique et savoureuse digne d'une boulangerie haut de gamme.
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Ce tofu au fromage et cette assiette à pain baguette sont vraiment intéressants. Le tofu est si riche et crémeux qu'il a presque le goût d'un gâteau au fromage. Il est servi avec du miel qui ajoute juste la bonne quantité de douceur.
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Juste au moment où vous êtes assez rassasié vient une assiette de viande copieuse! Il s'agit de poulet rôti rapidement à une température très élevée, donc l'extérieur est croustillant et l'intérieur est tendre et juteux. Il est assaisonné d'une sauce au goût fruité à base de soja.

Cela va si bien avec de l'alcool!
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Comme dernier plat, vous obtenez un bol de riz takikomi de saison. J'en ai eu une avec des poulpes et de jeunes sardines comme garniture.

Enfin...

C'est un grand izakaya pour tant de raisons. Les prix sont bons, l'ambiance est chaleureuse, le personnel est sympathique et la nourriture est super savoureuse. Quelle que soit la raison, vous devriez essayer la prochaine fois que vous cherchez un endroit pour manger ou boire à Ebisu.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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