Mis à jour: 18 mars 2020
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Manger du gibier sauvage à Tokyo. Grands restaurants servant de la venaison, du sanglier, etc.

Tokyo est fondamentalement le paradis pour tous ceux qui aiment manger de la viande. Vous pouvez le trouver dans presque tous les restaurants préparés de multiples façons. Cependant, le gibier sauvage comme la viande de chevreuil, de sanglier, de lapin et de canard est beaucoup moins courant à trouver. Voici un aperçu rapide de quelques bons endroits où aller si vous avez envie de manger sauvage.

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Nico (二 コ)

https://r.gnavi.co.jp/a827310/kodawari/?sc_lid=r_top_kodawari#kodawari2
Nico est un petit restaurant confortable dans la région de Kanda avec un intérieur rustique. Le restaurant achète de la viande de gibier sauvage auprès des chasseurs de tout le pays et vous pouvez essayer une variété de plats et de viandes. Il y a même un plat de «tartare de chevreuil» (oui, du chevreuil cru) qui est délicieux et inédit dans d'autres restaurants. Si vous commandez une variété de plats et profitez de quelques boissons avec votre repas, attendez-vous à payer environ 6 000 ¥ par personne.
https://r.gnavi.co.jp/a827310/kodawari/?sc_lid=r_top_kodawari#kodawari2

Jibier Inoshikachou (ジ ビ エ 猪 鹿 鳥)

Jibier Inoshikachou est un petit restaurant près de la gare de Koenji (ouest à quelques arrêts de Shinjuku). le nom «Inoshikachou» est une combinaison des caractères du sanglier, du cerf et de l'oiseau, qui fait allusion au type de viande que vous trouverez dans le menu. Le chef propriétaire de Jibier Inoshikachou est lui-même un chasseur, et la viande ici est l'une des meilleures que vous puissiez obtenir à Tokyo. Malgré cela, les prix sont assez raisonnables (attendez-vous à payer environ 5 000 ¥ pour un repas complet et du vin). Le restaurant a un thème français, et en plus de la délicieuse cuisine française est un menu complet de vins français sélectionnés. Rien de mieux que la viande et le vin, non?

Yaki Gibier Wana (焼 き ジ ビ エ 罠)

yaki_Gibier_wana_grill
Yaki Gibier Wana est une chaîne de restaurants de yakiniku de gibier sauvage trouvés autour de Tokyo. Le concept est un restaurant décontracté où vous pouvez essayer différents types de viandes et les griller vous-même à votre table. Essayez la viande de sanglier, le chevreuil, le faisan, la viande d'ours et plus encore dans un cadre détendu à des prix très raisonnables. Vous pouvez commander à la carte ou suivre un cours (qui peut inclure une option à volonté si vous le souhaitez).
gibier_wana_boar_meat
Assortiment de viande de sanglier

Makuraki (ま く ら 木)

https://www.makuragi.info/
Makuraki est un charmant restaurant spécialisé dans la cuisine maison de style Hokkaido. La spécialité du restaurant est le venin shabu shabu, que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs à Tokyo! Trempez des lanières de chevreuil émincées dans un chaudron de délicieux bouillon de soupe pour un gibier sauvage au goût japonais. Il y a un cours de shabu shabu qui comprend de l'alcool à volonté pendant 2 heures, soit 5500 ¥. Le restaurant est également ouvert pour le déjeuner, où le menu de choix est le curry de cerf Hokkaido, rempli de morceaux maigres de venaison savoureuse (900 ¥ avec bar à salade).
Le restaurant est situé à Tsukishima sur la ligne de métro Oedo, pas trop loin du marché de Tsukiji.

Gibier Ryori Anzai (ジ ビ エ 料理 ア ン ザ イ)

https://r.gnavi.co.jp/naud4np20000/photo/
Anzai est un restaurant assez spécial pour de nombreuses raisons. La première est évidemment qu'ils se spécialisent dans les plats chauds (nabe) à base de viande de gibier sauvage. Deuxièmement, cependant, le restaurant est littéralement juste une maison ordinaire dans un quartier typique de Tokyo. Si vous le regardez de l'extérieur, vous n'auriez aucune idée que c'était un restaurant à moins que vous ne lisiez le petit panneau japonais qui dit «Gibier Cooking Anzai» en haut de la boîte aux lettres. De plus, le restaurant accueille un seul groupe par jour (de 6 à 12 personnes) pour le dîner. C'est ça. Vous avez essentiellement un dîner de gibier sauvage fait maison chez quelqu'un. Si cela ressemble à votre genre de chose, faites une réservation (ils sont requis à l'avance) et préparez-vous pour un repas génial. Il existe une variété de cours parmi lesquels le prix varie de 7 000 ¥ par personne à 12 000 ¥ par personne. Sachez que les réservations doivent être effectuées au moins 2 jours avant via le site Internet.
https://r.gnavi.co.jp/naud4np20000/photo/

En clôture

Cela a été un aperçu de certains des meilleurs endroits à Tokyo pour déguster de la viande de gibier sauvage! J'espère que vous avez un bon repas!

Restaurants mentionnés dans cet article

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    DeLong
    J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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