Mis à jour le 23 janvier 2019
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Les 7 meilleurs Restaurants "Unaju" à Hamamatsu, Shizuoka

Shizuoka

La ville de Hamamatsu dans la préfecture de Shizuoka est un endroit célèbre pour la production d'anguilles. Pour cette raison, si vous visitez, vous devriez essayer unaju (anguille), la spécialité locale. Cet article présente les meilleurs restaurants unaju à Hamamatsu.

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Unagi (anguille)

L'anguille est consommée dans de nombreuses régions du monde. Dans la cuisine traditionnelle japonaise, l'anguille d'eau douce est appelée unagi. Il y a un plat appelé Unaju (う な 重), qui signifie littéralement bol de riz d'anguille. Les Japonais ont une manière très authentique de griller et d'assaisonner l'anguille qui est tout simplement irrésistible. Si vous êtes dans la ville de Hamamatsu, vous devez absolument essayer ces excellents restaurants qui sont populaires auprès des habitants et des touristes.

川 ま す KAWAMASU

Kawamasu existe depuis plus de 80 ans! Populaire auprès des habitants, vous pouvez placer votre pari sur celui-ci si vous êtes à la recherche de délicieuse unaju! Il a un bel intérieur rustique avec des tatamis et des comptoirs.
【Articles de menu recommandés / JPY】
う な 重 (Unaju) ¥ 2,600
上 う な 重 (Jo-Unaju) ¥ 2,900
ハ ー フ 重 (Half Unagi Box) ¥ 3,400 / 2 personnes
* Vous pouvez diviser une anguille en deux portions.
L'unagi est cuit juste à droite, style région de Kansai. L'extérieur est croustillant et l'intérieur est très doux. Avant de vous servir votre plat, vous obtiendrez de délicieux et croustillants unagi bone senbei (craquelins).

加 和 奈 KAWANA

Vous trouverez Kawana à environ 10 minutes de route de la sortie Hamamatsu-Nishi (浜 松西) de Tomei (東 名).
【Menu recommandé / JPY】
特 (Toku) ¥ 3,000
上 (Jo) ¥ 2,700
Kids Unadon ¥ 1,540

* Il y a aussi des repas Unagi avec salade et soupe, et plusieurs côtés.
Cet endroit sert une délicieuse anguille grillée au charbon de bois qui donne au plat un agréable parfum fumé. Le secret pour faire un extérieur si croustillant est de griller l'unagi à haute température rapidement. De cette façon, l'intérieur reste souple aussi.

う な 天 UNATEN

Cet endroit n'est pas génial!? Cela ressemble à une maison traditionnelle japonaise. Vous vous sentirez sûrement quelque chose de spécial à pied dans un tel restaurant situé dans la région de Shinohara (篠 原) est Unaten.
Des chambres privées sont disponibles. Profitez des repas dans une ambiance relaxante.
【Articles de menu recommandés】
上 (Jo) ¥ 3,000
特 上 (Toku-Jo) ¥ 3,900
* La soupe et les cornichons sont inclus
Kids Unadon ¥ 800
* Servi avec des collations

か ん た ろ う KANTARO

Kantaro a deux endroits à Hamamatsu.
Voici un restaurant à Shijimizuka (蜆 塚).
A 10 minutes en bus de la gare de Hamamatsu (浜 松 駅).

【Articles de menu recommandés / JPY】
う な 丼 (Unadon) ¥ 2,520
う な 重 (Boîte Unagi) ¥ 2,980
う な ぎ と ろ と ろ 丼 (Unagi avec un bol d'ange gradué) ¥ 2,420
* Servi avec de la soupe, de petits amuse-gueule et des cornichons.

Vous pouvez également essayer ici ce qu'on appelle le "shiro yaki" qui est l'anguille sans assaisonnement. Dans un bon restaurant comme celui-ci, quand l'anguille est cuite à la perfection et qu'elle est prise fraîche, l'assaisonnement n'est pas nécessairement nécessaire pour avoir un bon goût. Si vous êtes dans un groupe, pourquoi ne pas essayer les deux plats pour comparer le goût?

あ つ み ATSUMI

Environ 8 minutes à pied de la gare de Hamamatsu (浜 松 駅). Atsumi a été établi à l'ère Meiji.
【Menu recommandé / JPY】
う な 丼 (Unadon) ¥ 3,000
う な 重 (Unaju) ¥ 3,850
* Servi avec de la soupe, des cornichons et des fruits.
Asami est l'un des endroits où les locaux et les visiteurs se délectent parce qu'il a unagi qui a tout: un arôme fumé, un beau croustillant à l'extérieur et un intérieur doux, et une sauce tare hors de ce monde qui donne à l'unagi goût salé profond. De plus, il est livré avec une soupe de foie d'anguille! La sauce tare est vraiment ce qui distingue ce restaurant. L'anguille a un revêtement plus sombre que la plupart des endroits.

な か や NAKAYA

Nakaya est un petit restaurant de seulement 8 places. Ce qui est bien, c'est que sur les sièges de comptoir, vous pouvez regarder le processus de cuisson juste en face de vous!
【Menu recommandé】
う な 重 (Unaju) ¥ 2,600
上 う な (Jo-Una) ¥ 3,500
* Servi avec de la soupe et des cornichons.
う な 刺 し (Unagi Sashimi) ¥ 1,000
* Occasionnellement fourni.
Vous avez bien lu, vous pouvez avoir un sagiimi unagi, ce qui est assez rare! Le sashimi doit être frais et préparé d'une manière spéciale, car unagi brut ne peut être conservé que pendant une courte période. Pourquoi ne pas boire un saké japonais avec votre unagi? Le restaurant a un bon choix.

炭火 焼 う な ぎ 加 茂 SUMIBIYAKI KAMO

À une courte distance de la ville de Hamamatsu, le restaurant est situé près du lac Hamana (浜 名 湖). L'endroit est connu non seulement par les habitants mais aussi par les touristes.
【Menu recommandé / JPY】
う な 丼 上 (Unadon-Jo) 3.000
う な 重 上 (Unaju-Jo) 3,200
* Servi avec de la soupe et des cornichons.
Vous serez renversé par celui-ci! En plus d'avoir toutes les caractéristiques désirables qu'un bol Unagi est censé avoir, les plats ici ont une anguille d'épaisseur incomparable! Vous obtenez vraiment le coup pour votre argent. Beaucoup de gens prétendent que cette anguille grillée au charbon de bois est tout simplement la meilleure de la ville de Hamamatsu.

Enfin...

Cet article a présenté certains des meilleurs restaurants unagi à Hamamatsu où vous pouvez avoir le populaire plat japonais unaju et beaucoup plus de types de plats unagi! Lorsque vous visitez la région côtière de Shizuoka, assurez-vous d'essayer unagi! C'est une spécialité locale qui a une longue tradition et un goût et une texture uniques. Unagi est particulièrement bon en été, car il vous aide à lutter contre le «natsubate», ou la fatigue de la chaleur en été.

Restaurants mentionnés dans cet article

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    TAMA
    Je voudrais présenter une cuisine japonaise super savoureuse !!!

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