Mis à jour le 06 novembre 2018
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6 plats saisonniers qui définissent l'été du Japon

L'été est là! Il existe des plats et des plats particuliers comme les nouilles froides que les gens aiment manger pendant l'été chaud et humide. Voici une liste de plats d'été japonais typiques que vous devriez essayer.

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Kakigori (か き 氷)

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Kakigori est une glace japonaise rasée. Kakigori est très fréquent pendant l'été au Japon. Il est généralement aromatisé au sirop coloré (populaire, fraise, citron, raisin, melon, lait condensé).
Celui que vous pouvez obtenir des stalles de nourriture dans les festivals est simple, une glace rasée au sirop, mais lorsque vous allez dans un café ou un restaurant, vous pouvez avoir un kakigori plus luxueux, de la glace rasée avec beaucoup de garnitures. Quand l'été vient, de nombreux magasins commencent à servir Kakigori.

Somen (素 麺 / そ う め ん)

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Somen est de fines nouilles blanches faites de farine de blé. Il est servi froid avec une sauce à froid appelée "hommes tsuyu" qui est doux et salé. Comme somen est si mince et léger, il est facile de manger, même si vous avez perdu de l'appétit pendant l'été chaud.
Il y a aussi une façon célèbre de manger somen, appelé "nagashi somen", où les nouilles sont placées dans un long flot de bambou et elles courent le long du canal avec de l'eau claire. Au fur et à mesure que les nouilles passent, vous attrapez les nouilles avec vos baguettes et les trempez dans votre tsuyu.

Zaru soba / udon (ざ る そ ば / う ど ん)

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Zaru soda / udon est une sorte de nouilles soba ou udon servies au froid avec une sauce de trempette. Tout comme somen, ils sont très fréquents en été parce que cela peut vous rendre cool. Ils viennent généralement avec des condiments appelés «yakumi» tels que les oignons verts hachés, le gingembre râpé, le wasabi, le sésame, l'igname râpée, le myoga (gingembre japonais), etc.

Hiyashi Chuka (冷 や し 中華)

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Hiyashi Chuka est un froid de nouilles ramen garni de plusieurs ingrédients colorés. Les garnitures populaires sont des concombres râpés, une omelette très fine, du jambon. Il existe essentiellement deux types de saveurs, l'une est faite de vinaigre et de sauce de soja, et l'autre est faite de sésame.
Ces nouilles froides, y compris somen, soda et udon, sont les aliments de confort japonais qui sont cuits et mangés à la maison pendant l'été.

Unagi (う な ぎ)

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Unagi (鰻 / う な ぎ) signifie anguille et ils mangent habituellement l'anguille en grillant et en assaisonnant avec une sauce sucrée et salée riche sur du riz (ce plat s'appelle unaju). La raison pour laquelle les Japonais mangent unagi en été est que l'on croit que la nutrition d'unagi comme la vitamine peut aider à se remettre de la chaleur de l'été. Il y a un jour particulier appelé "doyo no ushinohi (土 用 の 丑 の 日)" lorsque les gens mangent l'anguille comme une tradition.

Mizu Yokan (水 よ う か ん)

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Mizu Yokan est un simple dessert composé de pâte de haricots rouges, d'agar et de sucre. La texture est douce et comme une gelée et vous pouvez déguster la douceur naturelle des haricots rouges. Yokan se réfère habituellement à cette gelée de haricots rouges, et quand elle est glacée, elle s'appelle moku (signifie eau) yokan.

Faites de votre été au Japon avec ces célèbres plats d'été!

haru
J'adore voyager et manger. Mes favoris sont tout matcha et cheesecakes.

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