Mis à jour le 06 novembre 2018
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Osaka-Style VS. Hiroshima-Style Okonomiyaki: Quelle est la différence?

Okonomiyaki est un plat à la poêle, également connu sous le nom de crêpes japonaises. Il existe de nombreux styles pour manger ce plat et les ingrédients changent également selon la région du Japon. Les deux styles principaux d'Okonomiyaki sont de style Osaka et de style Hiroshima, et cet article vous montrera quelles sont les différences entre les deux styles!

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L'Okonomiyaki Osaka-Style

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Le Okonomiyaki de style Osaka est cuit en mélangeant tous les ingrédients tels que les œufs, le chou déchiqueté et la farine. Vous versez la pâte mélangée sur la poêle chaude et créez une forme ronde. Il est généralement livré avec des fruits de mer ou des garnitures de viande et il est grillé séparément sur la poêle. Vous pouvez basculer l'okonomiyaki sur la garniture de viande ou de fruits de mer, puis ajouter ensuite de la sauce, de la mayonnaise et d'autres garnitures. Typiquement, les restaurants Okonomiyaki à Osaka ont des grilles sur chaque table, et les clients fabriquent leur propre Okonomiyaki.

Où vous pouvez manger des Okonomiyaki à Osaka-Style à Tokyo: Kiji

Kiji est un célèbre restaurant Okonomiyaki à Osaka, situé à 3 minutes de la gare de Tokyo, sortie Marunouchi Sud. C'est sur la B1F du bâtiment appelé TOKIA. Comme décrit précédemment, vous pouvez profiter de votre propre Okonomiyaki à style Osaka dans ce restaurant!
Leur plat le plus traditionnel est le «Buta-tama», qui est le okonomiyaki de porc, mais ils ont également divers Okonomiyaki au menu en utilisant des fruits de mer, du fromage, des légumes, etc. Si vous souhaitez faire l'expérience de manger et manger des Okonomiyaki à Osaka, ce restaurant Est fortement recommandé!

L'Okonomiyaki de style Hiroshima

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L'Okonomiyaki de style Hiroshima utilise des ingrédients similaires comme le style d'Osaka, mais la plus grande différence est que si le style d'Osaka mélange tous les ingrédients, les couches de style Hiroshima contiennent chaque ingrédient. En outre, le style de Hiroshima comprend toujours des nouilles (yakisoba ou udon) et un oeuf frit. Contrairement au style d'Osaka où les clients fabriquent les Okonomiyaki eux-mêmes, les restaurants qui servent les Okonomiyaki de style Hiroshima sont fabriqués par les chefs et vous ont servi sur une assiette.

Où pouvez-vous manger à Okonomiyaki de style Hiroshima à Tokyo: Buchiumaya

Buchiumaya est situé à 8 minutes de la gare de Shinjuku. C'est un restaurant où vous pouvez profiter de l'Okonomiyaki de style Hiroshima. Il n'y a pas trop de restaurants Okonomiyaki de style Hiroshima à Tokyo, mais le chef de ce restaurant a été élevé à Hiroshima, afin que vous puissiez vraiment avoir un véritable Okonomiyaki à Hiroshima!
Leur plat le plus populaire est le "Negi Bukkake Niku Tama Soba" qui est Okonomiyaki aux oignons verts, au porc, au yakisoba, au chou et aux oeufs frits. Les nouilles sont très croustillantes et vont bien avec la sauce sucrée. Vous pouvez également apprécier des plats grillés tels que les calmars grillés avec du beurre sauce soja ou des saucisses grillées.

Essayez les deux et appréciez les deux styles!

Bien qu'ils soient tous deux catergornized comme okonomiyaki, ils sont certainement un peu différents. Essayez les deux styles pour voir ce que vous préférez!

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    matcha
    J'aime manger de la bonne nourriture et découvrir de nouveaux endroits à manger. J'espère partager avec vous certains des endroits que je vous recommande!

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