Mis à jour le 06 novembre 2018
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Fugu (Toxic Fish!) Restaurants à Osaka: 5 des meilleurs endroits pour avoir la délicieuse délicatesse japonaise!

Osaka City

Le fugu, ou blowfish, est un élément fascinant de la cuisine japonaise. Le contenu de son foie est mortellement toxique, pourtant il a été mangé comme un mets délicat au Japon pendant des siècles. Seuls les chefs certifiés sont autorisés à préparer des plats de fugu, car une mauvaise coupe pourrait littéralement causer la mort par empoisonnement.

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Fugu

Le fugu, ou blowfish, est un élément fascinant de la cuisine japonaise. Le contenu de son foie est mortellement toxique, pourtant il a été mangé comme un mets délicat au Japon pendant des siècles. Seuls les chefs certifiés sont autorisés à préparer des plats de fugu, car une mauvaise coupe pourrait littéralement causer la mort par empoisonnement.
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Fait correctement, le fugu fait certains des plats les plus exquis et raffinés tels que cette assiette sashimi! Un plat de fugu coûte généralement entre 2000 ¥ et 5000 ¥. Ils sont souvent servis dans le cadre d'un repas de cours dans des restaurants haut de gamme. Si vous osez (et vous devriez!), Voici quelques endroits pour essayer certains des meilleurs fugus à Osaka!

Zuboraya Dotonbori Store

Ce restaurant situé sur la célèbre rue Dotonbori à Osaka est difficile à manquer, car il y a un énorme fugu accroché au sommet du restaurant. Il faut environ 5 minutes à pied de la gare de Namba pour y arriver. Cet endroit est énorme (a 350 sièges) et est fiable! C'est l'un des restaurants fugus les plus connus de la ville. Il existe divers ensembles magnifiques avec fugu comme pièce maîtresse. Les prix pour ces jeux commencent à partir de 5000 ¥. Vous pouvez également commander des plats de fugu à la carte. Le populaire plat de fugu bouilli coûte ¥ 2650, un prix très raisonnable pour le fugu.

Takoyasu

Le Takoyasu est situé à 5 minutes à pied de la gare d'Asashiobashi, dans un charmant bâtiment qui ressemble à une vieille maison traditionnelle. Il dispose d'un espace salle à manger confortable avec des sièges en tatami. Takoyasu se concentre sur des plats de la plus haute qualité. C'est probablement le meilleur restaurant pour fugu à Osaka. Ici, vous pouvez avoir un cours de réservation seulement pour le prix de 20 000 ¥. Cher en effet, mais la qualité que vous obtenez est dans une classe à part. Dans ce cours, vous obtenez à la fois le fugu en sashimi et en tranches pour potée. Le poisson est aussi frais que possible et la présentation est décrite comme un chef-d'œuvre.

Fukunoya

Fukunoya est situé à 4 minutes à pied de la gare de Kitashinchi. Ce restaurant japonais traditionnel est spécialisé dans les plats à base d'anguilles. Vous pouvez commander différents plats à la carte et choisir parmi deux cours de fugu. Notez que le fugu n'est disponible qu'en saison de septembre à avril. Un cours a fugu élevé à la ferme et est de 14 000 ¥, tandis que l'autre a fugu sauvage et est de 22 000 ¥.

Tatemoto

Tatemoto est un autre restaurant réputé pour sa qualité. Il a reçu une critique élogieuse de nombreux sites gastronomiques. Il est situé à 3 minutes à pied de la gare de Tengachaya. Tatemoto propose des cours de luxe comprenant du fugu de ¥ 13,000 à ¥ 17,000. Vous pouvez également commander des plats de fugu à la carte. Le plat de fugu sashimi, par exemple, est un raisonnable 3500 ¥, le plat de fugu grillé est ¥ 3000 et le fugu nabe (pot) est ¥ 8,000. Un peu cher, mais la qualité est une certitude à cette adresse!

Fuguyoshi Ikeda Store

Le magasin Fukuyoshi Ikeda est situé à 10 minutes à pied de la gare d'Ishibashi. Bien qu'un peu en dehors du noyau de la ville, ce magasin a un bel intérieur de style japonais et propose des cours de déjeuner fugu (potée ou grillé) à des prix très raisonnables (¥ 2,670 à ¥ 4,810). Vous pouvez commander un fugu à la carte uniquement à l'heure du dîner. Les prix sont également raisonnables alors. Vous pouvez obtenir la plaque populaire de fugu shabushabu pour ¥ 3130.

Enfin...

Fugu est l'un de ces aliments japonais rares que vous devez essayer au moins une fois! Si vous êtes à Osaka pourquoi ne pas l'avoir dans l'un de ces cinq magasins sélectionnés? Vous pouvez même l'aimer et devenir un client régulier!

Restaurants mentionnés dans cet article

    Tabikamome
    Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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