Mis à jour le 06 novembre 2018
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Fuunji: Top Rambler Tsukemen Style à Shinjuku!

Shinjuku

Voulez-vous essayer tsukemen (trempage ramen) à Tokyo? Il y a un endroit que vous devriez essayer à Shinjuku, c'est un magasin de ramen appelé Fuunji dont les tsukemen sont extrêmement délicieux et populaires avec tous les amateurs de ramen. Voici un guide à lire avant votre visite.

N'hésitez pas à suivre favy!

Fuunji (風雲 児)

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Fuunji est un petit magasin ramen à Shinjuku. Ils sont l'un des magasins de ramen les plus célèbres où les gens sont souvent alignés. Ils sont bien connus pour les super-riches tsukemen, les nouilles ramen glacées et la sauce de trempette chaude servi dans des bols séparés. Vous trempez les nouilles avec des baguettes et faites-les bouillir. Fuunji propose un menu ramen normal qui est également bon.

Emplacement

Le magasin et son entrée est petit, situé au premier étage d'un immeuble. Mais ne vous inquiétez pas, vous ne le regretterez pas car il y a habituellement une ligne. Il est recommandé d'arriver environ 30 minutes plus tôt que le temps d'ouverture, avant que la ligne d'attente ne soit vraiment longue.

Menu

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Vous devez d'abord acheter un ticket au distributeur automatique après votre entrée dans le magasin et le transmettre au chef. Le menu est simple, seulement 3 types de ramen - tsukemen (つ け め ん), ramen (ら ー め ん) et kamatama-men (か ま た ま ー め ん). Kamatama-men n'est disponible qu'à l'heure du dîner. Il existe 3 tailles de nouilles avec namimori (並 盛, petit), chumori (中 盛, moyen) et omori (大 盛, large), et toutes les tailles sont au même prix.
Leur menu de signature, tsukemen. Ils offrent des tsukemen réguliers (800 yens) surmontés d'oignons verts, de pousses de bambou et de porc rôti tendre et des tsukemen spéciaux (得 製 つ け め ん, 1000 yens) qui ont des oeufs bouillis, des algues et des tranches de porc rôti.
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La sauce de trempage est faite à partir de bouillon de poulet et de fruits de mer mijotés pendant longtemps. La poudre de poisson fumée sur le haut ajoute même la saveur. Il est incroyablement riche, crémeux et savoureux, et va très bien avec les nouilles ramen moulantes et épaisses.
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Vous pouvez également choisir parmi les ramen réguliers (750 yens) et les ramen spéciaux (950 yens) qui contiennent des garnitures supplémentaires. La soupe de ramen est moins riche, mais aussi sophistiquée que la soupe des tsukemen. Il vaut la peine d'essayer aussi.
Https://ramendb.supleks.jp/s/12119
Kamatama-men (850 yen) est limité à l'heure du dîner. Les nouilles chaudes sont recouvertes de sauce aux oeufs doux et sont livrés avec une assiette de garnitures comme le porc rôti, les pousses de bambou et les agrumes japonais appelés «sudachi».

Essayez-le!

Vous pouvez avoir non seulement des ramen et des tsukemen incroyablement délicieux, mais aussi une expérience passionnante et un Fuunji! Le chef et d'autres choses sont très accueillants et agréables.

Voir également...

haru
J'adore voyager et manger. Mes favoris sont tout matcha et cheesecakes.

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